Блюдо Недели Люди Новости

Как «Миссис» готовили татаки с тунцом в «Ёдо Суши»

кирилл денисов, ёдо суши, проспект медиа, миссис владимирская земля 2020

А вы знаете, что за блюдо такое — татаки с тунцом? Шеф гастромаркета «Ёдо Суши» Кирилл Денисов лично научил готовить этот салат участниц проекта «Миссис Владимирская земля-2020». Научимся и мы!

Фото: Анастасия Тарасова

По традиции, в рамках проекта для «Миссис» организуют полезные встречи и мастер-классы. Одним из таких стал мастер-класс по приготовлению татаки с тунцом в «Ёдо Суши» на Грибоедова, 1. Это чудесное место за короткий срок стало одним из фаворитов ковровских гурманов.

Начав с доставки роллов и суши, шеф Кирилл Денисов открыл сначала кафе «Соус», а затем и отдельный ресторан «Ёдо», заточенный под паназиатскую кухню.

проспект медиа, миссис владимирская земля 2020, кирилл денисов, ёдо суши
Фишка заведения — свежайшие рыба и морепродукты, которые можно приобрести здесь же. Королевские устрицы, камчатские крабы, тигровые креветки, фарерский лосось, экзотические моллюски здесь хранятся во льду на прилавке маркета, обустроенного на территории ресторана. Все как доктор прописал: можете прийти сюда, купить то, что понравилось, и повар «Ёдо» приготовит деликатесы для вас, а можете заказать доставку даров моря прямо к себе домой, чтобы приготовить их собственноручно.

Именно для того, чтобы они умели повторить дома кулинарные шедевры, участниц «Миссис Владимирская земля» пригласили на кухню «Ёдо» — просторную и сияющую чистотой.

Каждой вручили фирменную бейсболку и процесс приготовления татаки с тунцом пошел.

Татаки — это способ приготовления рыбы, при котором мясо внутри остается сырым, а снаружи обжаривается до аппетитной корочки. Именно так и нужно было приготовить филе тунца.

В состав блюда кроме тунца входит микс салатов, молодая фасоль, куриное яйцо, помидоры черри, ореховый соус и кунжут.

На удивление непростым испытанием для девушек стало не только правильное обжаривание рыбы, но и варка яиц — их тоже нужно было приготовить так, чтобы белок был полностью готов, а желток оставался кремообразной консистенции. К тому же очистить такие яйца, не повредив форму, получилось не у всех.


А теперь — важный момент, составление «икебаны» из готовых продуктов. Кирилл Денисов следил за каждым шагом, помогал советами, что-то поправлял — блюдо должно быть идеальным не только на вкус, ведь едим-то мы и глазами тоже.

проспект медиа, миссис владимирская земля 2020, кирилл денисов, ёдо суши

Несмотря на то, что готовили все вместе, из абсолютно одинаковых продуктов и под пристальным руководством шефа, после дегустации организаторы признали: каждый салат получился разным, особенно отличались соусы.

проспект медиа, миссис владимирская земля 2020, кирилл денисов, ёдо суши

Кого признали победителем этого этапа? Узнаем на финале проекта — он состоится в середине января.

проспект медиа, миссис владимирская земля 2020, кирилл денисов, ёдо суши

А пока — фото на память и рецепт здорового ужина для всей семьи в копилочку.







Не забывайте также, что голосование в номинации «Миссис Интернет» на нашем сайте продолжается. Участницы очень ждут ваших голосов, не поленитесь и проголосуйте, если вы этого еще не сделали.

Ёдо Суши
Сайт
ВКонтакте
Инстаграм

Поделиться:

Комментировать

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля