А что у вас на ужин? Путин по правилам!

Чего бы приготовить быстро, но сытно и вкусно, да ещё и в пятницу вечером? Ответ есть у шеф-повара bar&shop «13Rules»‎ Егора Пелевина: под такие требования идеально подходит путин. Пути́н (фр. Poutine) – национальное квебекское блюдо быстрого питания, состоящее из картофеля фри и любой начинки сверху. В нашем случае это креветки. Шеф утверждает, что блюдо готовится за 10 минут. Проверим?

Итак, начнём. Вот всё, что нам понадобится:

картофель фри – 180 г
креветки тигровые – 100 г
сливки 33% – 25 мл
сыр моцарелла – 20 г
сыр чеддер – 15 г
масло сливочное – 10 г
розамарин – 5 г
петрушка, бальзамический соус, оливковое масло

Прежде чем приступить к готовке, положите порезанный картофель в емкость с холодной водой на срок от 15 минут – так из картошки уйдёт крахмал. Если вы вдруг не сильно торопитесь с приготовлением блюда, или готовите на завтрашний день, можете оставить на срок до 3 часов (а то и на ночь). Также нужно измельчить сыры, и можно переходить к обжарке.

Очень важна подготовка: смазать сковороду оливковым маслом, бросить кусочек сливочного масла и розмарин. С маслом наши креветки не пережарятся и останутся мягкими, а розмарин подарит всему блюду свой аромат. Начинаем жарить на среднем огне.

Пока что есть время закинуть картошку во фритюрницу, вместо неё можно использовать опять же обычную сковороду.

Возвращаемся к креветкам: нам нужно доделать, собственно, соус. Выкладываем оба сыра в сковороду и заливаем сливками. Теперь нам остаётся только жарить и помешивать получившуюся массу до полного расплавления сыра.

Также можно использовать петрушку для аромата.

Картошка фри готова? Вынимаем и делаем обсыпку из соли и перца по вкусу – мы с Егором любим поострее.

И по готовности креветок выкладываем всю вкуснятину. И хотя уже хочется всё бросить и попробовать, но нужно немного украсить наш шедевр. Для этого мы используем бальзамический соус, остатки петрушки и опять же немного перца.

Последние штрихи нанесены – и блюдо готово. Наш шеф-повар Егор желает вам приятного аппетита! Попробуйте приготовить сами или приходите в бар: кроме путина здесь вы сможете найти ещё много чего вкусного.