#проспектнаЗОЖе Еда

Вегетарианские обеды в Коврове: кто и чем кормит?

Отличная новость для тех, кто предпочитает осознанное питание, ведет здоровый образ жизни или соблюдает посты: теперь в Коврове можно заказать доставку комплексных вегетарианских обедов. Что в меню? Откуда продукты? Сколько это стоит? На все наши вопросы ответила Ася Копылова — повар недавно стартовавшего проекта «Вегетарианские обеды в Коврове«.

Ася, расскажите, как и у кого родилась идея готовить вегетарианские обеды в Коврове? 
Идея пришла в голову мужу (последователя общества сознания Кришны, — прим.ред.). Обсудив идею и посоветовавшись с друзьями, решили, что тема — новая для города, при том что число вегетарианцев и веганов у нас растет. Кроме того в городе достаточно людей, соблюдающих посты. Наши блюда отвечают требованиям и тех, и других.

Придерживаетесь ли вы лично принципов вегетарианства?
Да. Мой стаж вегетарианства — 12 лет, у мужа — 29, плюс наш ребенок, которому 2 года.

На какую аудиторию рассчитан ваш проект?
Аудитория у нас разная: и сами вегетарианцы, и и люди, желающие перейти на вегетарианство. Это те, кто постится, сидит на диете и те, кто любит пробовать что-то новое, и просто любители вкусно покушать.

В каких объемах готовите?
Поскольку эта идея только начала развиваться, в объемах мы ориентируемся исходя из количества заказов, то есть небольшими порциями.

Где берете рецепты, на что ориентируетесь? 
Рецепты абсолютно из разных источников: есть свои наработанные полюбившиеся рецепты, плюс интернет, фантазия, поездки в Индию. По желанию клиентов идет работа в отношении веганских блюд. Пока таких рецептов немного, в основном — сладкое.

Что касается сбалансированности меню, мы стараемся включать разные виды продуктов, чтобы рацион был наполнен всеми необходимыми веществами. Калорийность будет рассчитана при дальнейшей работе, поскольку проект стартовал недавно.

Как часто обновляется меню?
Меню меняется ежедневно. Будем стараться выкладывать в нашу группу «ВКонтакте» все новые блюда с повторением особо полюбившихся по запросу заказчиков.

Вот пример сегодняшнего меню:
Салат из вареного картофеля с морской капустой (картофель, морская капуста, кукуруза, соль, специи, растительное масло)
Фасолевый суп с грецкими орехами (красная фасоль, картофель, морковь, перец, томат, грецкие орехи, топленое масло, соль, специи, зелень)
Гречка с овощами, «жареные рыбки» (крупа гречка, весенние овощи, адыгейский сыр, водоросли нори, растительное масло).



Где берете продукты, где готовите?
Продукты закупаются в магазинах, на рынке, некоторые — менее доступные — по заказу через интернет. Готовим дома, рассчитывая также и на членов семьи.

Как работает доставка?
Доставку по городу осуществляем сами бесплатно. В сообществе указано время, до которого можно позвонить и заказать обед — с 9:00-9:30, либо сделать это накануне вечером. В исключительном случае все вопросы можно обсудить по телефону.

Есть ли в вашем меню «коронное» блюдо?
«Коронных» блюд в принципе много. К примеру, это вегетарианский салат «шуба», тефтели из чечевицы, вегетарианская «жареная рыба», манты. Из сладостей -кунжутные бурфи и бисквитный торт с масляным кремом, и, конечно, вегетарианская пицца.

Не все фото блюд пока выложены в группу. И, к сожалению, наши фото выглядят непрофессионально. Будем учиться!

Ну и про стоимость. Полный обед обойдется в 250 рублей, «лайт» (2 блюда из трех на выбор) — 210 рублей. Действует абонемент на неделю: стоимость полного обеда — 1150 рублей, «лайт» — 950 рублей. Как видите, абсолютно нормальные ковровские цены, учитывая стопроцентную свежесть еды и добрые руки повара.

Так что имейте в виду. «Проспект» плохого не посоветует.

Поделиться:

1 Комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля